Connaissez-vous le pagnon borain?Cette douceur est a déguster a la boulangerie "au pagnon" (rue du Roi Albert, 8). Il y a quatre ans que Johan Cloesen et Margie Cauffriez ont repris cette enseigne, située au centre de Wasmes . Quatre années qu'€™ils ont fait du pagnon borain, leur spécialité

Et aujourd'hui ce boulanger de Wasmes a entrepris des démarches pour faire reconnaitre le pagnon borain en tant qu'€™Indication Géographique Protégée (IGP). Ce label europeéen et sa cousine, l'€™AOP (Appellation d'€™Origine Protégée), permettent de garantir l'€™authenticité de spécialités régionales. En Wallonie, il existe, a ce jour, 5 produits labellises : le beurre et le jambon d'Ardenne, le fromage de Herve, le pâté gaumais et la plate de Florenville. Une vingtaine d'autres spécialités sont en cours.

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Découvrez ce que la presse en dit

Vous aurez aussi l'occasion de déguster leurs produits le samedi 02 septembre prochain lors des fines boucles.