Le pagnon borain à Colfontaine...le Borinage veut son pagnon |
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Écrit par ADL/XM
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Mercredi, 19 Juillet 2017 11:47 |
Connaissez-vous le pagnon borain?Cette douceur est a déguster a la boulangerie "au pagnon" (rue du Roi Albert, 8). Il y a quatre ans que Johan Cloesen et Margie Cauffriez ont repris cette enseigne, située au centre de Wasmes . Quatre années qu'ils ont fait du pagnon borain, leur spécialité
Et aujourd'hui ce boulanger de Wasmes a entrepris des démarches pour faire reconnaitre le pagnon borain en tant qu'Indication Géographique Protégée (IGP). Ce label europeéen et sa cousine, l'AOP (Appellation d'Origine Protégée), permettent de garantir l'authenticité de spécialités régionales. En Wallonie, il existe, a ce jour, 5 produits labellises : le beurre et le jambon d'Ardenne, le fromage de Herve, le pâté gaumais et la plate de Florenville. Une vingtaine d'autres spécialités sont en cours.
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Découvrez ce que la presse en dit
Vous aurez aussi l'occasion de déguster leurs produits le samedi 02 septembre prochain lors des fines boucles.
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Mise à jour le Mercredi, 16 Août 2017 06:15 |